Conversaciones con Armando Scannone

El lado humano del sabor venezolano: Cinco años compartiendo la intimidad, mesa y memorias de Don Armando

Pocas figuras han tenido un impacto tan profundo en la definición de la identidad civil venezolana como Armando Scannone, el hombre que vertió la esencia de nuestros sabores tradicionales en sus icónicos libros. Esta publicación de la Fundación Bigott se aleja del formato de recetario convencional para adentrarse en los terrenos de la crónica literaria y el perfil humano, ofreciendo una ventana única a la cotidianidad del maestro.

La complicidad de este relato nace de las plumas de la poeta y periodista Jacqueline Goldberg y la cronista gastronómica y cocinera Vanessa Rolfini. Juntas, se integraron a la atmósfera de su hogar a lo largo de un lustro de convivencia, logrando desentrañar el universo personal que se escondía detrás del genio riguroso, destacando tres grandes facetas:

• Un Hogar de Sabores y Amistades: Las autoras recrean la calidez de la casa de Scannone, un espacio que funcionó durante décadas como un templo de la hospitalidad venezolana y punto de encuentro para intelectuales, amigos y sibaritas.

• El Baúl de las Anécdotas: El texto rescata las historias orales, los recuerdos de infancia, los rigores de sus investigaciones culinarias y las agudezas de un hombre que dedicó su vida a salvaguardar nuestro patrimonio.

• El Arte de Vivir: Con un tono ágil, cercano y de lectura ligera, la obra se convierte en un manifiesto sobre el disfrute del tiempo, la buena mesa, el valor de la conversación y la celebración de los pequeños detalles cotidianos.

Una obra imprescindible y conmovedora para cocineros, gastrónomos, historiadores de las costumbres nacionales y cualquier lector que desee conversar de cerca con el hombre que nos enseñó a valorar el aroma y la memoria de nuestro propio hogar.