Sé el primero en valorar “La despensa de la cocina Afrovenezolana” Cancelar la respuesta
El fogón de los ancestros – La huella de los afrodescendientes en la cocina criolla venezolana
Una investigación fundamental que analiza el origen e impacto de la población africana esclavizada en la configuración definitiva de la cocina criolla en Venezuela. Escrita por el economista e historiador Rafael Cartay —miembro de la Academia Venezolana de Gastronomía—, la obra ofrece una relación detallada de los distintos regímenes alimentarios que estas comunidades afrodescendientes establecieron en las diversas regiones del país. Un recorrido riguroso por los sabores, las técnicas y el sincretismo culinario que nacieron de la resistencia y el ingenio de la herencia africana.
$5,00
11 semanas por trimestre.
10 dólares (equivalente en bolívares a la tasa BCV).
Centro Histórico de Petare, calle El Vigía, casa 10-11.
Con participación mayor al 70%, el estudiante recibe certificado de culminación.
Los Talleres Comunitarios brindan a las comunidades espacios que transformen su entorno, a través de la participación y apropiación de los actores involucrados en el proceso de formación en cultura de raíz tradicional venezolana.
Con una oferta similar a la de nuestra sede, atienden niños, jóvenes y adultos en sus comunidades durante trimestres de 11 semanas.
Colegio Fe y Alegría María Inmaculada.
Fundación Amaranto Caricuao Cultural – Escuela José Agustín Marquiegui.
Escuela Juan Pablo II, Escuela San Martín.
Teatro Alameda, Hornos de Cal y La Ceiba.
A partir de 13 años
A partir de 13 años
De 8 a 12 años
Virtual y gratuito (140h en 9 módulos):
Emprendedores culturales en áreas de cultura popular tradicional:
Para formar parte del programa necesitas:
Registro de datos básicos y carga de documentos obligatorios:
Detalles e instituciones aliadas del programa:
Lineamientos importantes para la entrega:
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